漁場あふれる五島列島の海水を平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めた天然の塩は高い評価を得ており、お漬けものや肉料理、おにぎり、焼き魚といった料理はもちろん、味噌づくりに使用すればコク豊かな味わいを生み出します。